我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。进入四季度以来，生猪市场整体呈现先涨后跌行情。业内预计，已持续回调6周的生猪价格，有望在年底出现反弹。而根据上市猪企披露的11月销售简报，部分头部猪企加快生猪出栏节奏，扩大产能，意味着头部猪企的市场占有率持续提升。

目前生猪行业处于“猪周期”上行阶段，猪肉市场也处于冬季消费旺季，但是猪价上涨情况并未出现。生猪供给增加，是导致猪价稳中有降的主要原因之一。据统计，今年前三季度，全国生猪出栏5.2亿头左右，全国猪肉产量4150万吨，同比增长5.9%，预计全年生猪供应稳中有增，为猪价稳定奠定了坚实基础。

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广东：将启动冻猪肉储备收储 促进生猪市场平稳运行

据广东省发展和改革委员会3月9日消息，根据广东省价格监测中心监测，3月8日全省平均猪粮比价为4.91∶1，进入广东省发展改革委等五部门联合印发的《广东省完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌一级预警区间。

广东省发改委表示，将启动冻猪肉储备收储，促进生猪市场平稳运行。建议养殖场(户)科学安排生产经营决策，保持生猪产能总体稳定和正常出栏、补栏节奏。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》统计分析显示：

2022年，我国生猪产业在非洲猪瘟后重回供需基本平衡的常态化，生猪价格波动振幅加大，产业规模化程度、集中度均快速提升，玉米、豆粕等主要饲料原料大幅上涨，增效降本成为行业年度主题，种业振兴进入实施阶段。据美国农业部数据，2022年世界猪肉总产量为10 984.6 万t，同比上升2.08%。中国、欧盟和美国3个国家(地区)的猪肉产量占全世界的比重为78.28%。中国的猪肉产量同比增幅较大，欧盟同比下滑4.01%，美国同比下滑1.90%。预计2023年全球猪肉产量增长的趋势依旧持续，产量预计增长1.0%，超1.1 亿t。

随着物流畅通及人员流动性增强，2023年猪肉市场消费或有所提升，尤其餐饮消费或将有明显改善，支撑整体需求好转，且屠宰行业在经过2022年的一轮“洗牌”后，2023年竞争压力或有所减轻，2023年屠宰企业盈利或同比提升。因此，预计2023年生猪产业上下游盈利或呈现双增的局面。

业界人士表示，要理性看待当前生猪价格的反弹。如果生猪价格反弹的高点在21元/公斤—22元/公斤之间的话，按照当前的成本，其实也是一个正常的市场波动。前几轮周期中生猪价格波动是受疫病的影响。而这次生猪供应平稳，同时整个行业的规模化水平、集中度与此前相比也有明显的提升，行业趋于理性发展，后续生猪价格的变化也会比较温和。

2023年猪肉行业市场发展现状分析

随着养殖技术的发展和普及，规模化养殖发展得到了较快的提高，同时，“非洲猪瘟”疫情的发生对于养殖场的养殖技术和管理水平提出了更高的要求，“非洲猪瘟”以及国家政策的推动，我国生猪养殖行业向规模化、集中化发展，市场份额正逐步向头部企业靠拢。

中国生猪养殖行业市场集中度较低，随着城镇化的发展，人力成本的提升，叠加疫情、环保因素抬升生猪养殖技术门槛， 中小散养户加速退出，行业集中度加速推进。随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。猪肉乃至整个猪肉加工业处于重要战略机遇期。国家相继出台了多项产业政策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。

中国生猪养殖市场规模高达万亿以上：根据非瘟疫情前年均出栏7亿头、历史均价16-17元/公斤、屠宰企业生猪屠宰前均 重115公斤测算，市场规模在1.3万亿左右。从行业集中度来看，位居前20名的龙头企业目前已经占据了出栏和能繁母猪存栏量的20%—25%，预计今年这一占比可能会提升到25%—30%之间。另外很多猪企都在进行全产业链的布局，猪企能够保障全产业链效益的稳定。

随着国内市场猪肉价格的起起落落，生猪养殖行业正在经历变局。一方面，生猪养殖行业内受宏观价格调控，外受进口猪肉冲击;但另一方面，生猪行业需求端稳定，属于长期行业;一方面，原材料涨价、疫情等诸多原因使得猪价周期明显，行业震荡剧烈，另一方面，猪周期淘汰了小型养殖户，生猪养殖规模化趋势明显，这有望烫平波动剧烈的猪周期，迎来新的产业生态。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。